2011年 7月 クッキングスタジオ「サザンスパイス」講習予定(※メニューは材料や講師の都合で変更する場合もあります) |
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日 | 曜日 | 予定 | ||||
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7/01 | Fri | |||||
02 | Sat |
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03 |
Sun |
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04 |
Mon |
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05 |
Tue |
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06 | Wed |
【本格インド料理(11時〜14時)】 「スパイス早わかり講座 ガラム・マサラ編」 1.手作りガラム・マサラ 2.ガラム・マサラを使った北インドのチキンカレー トマトとヨーグルト風味 3.ガラム・マサラを使ったチキンレバーのスパイス炒め バター風味 4.ガラム・マサラを使ったサブジ(北インド風野菜のスパイス炒め蒸し) |
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07 |
Thu |
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08 |
Fri |
【本格インド料理(11時〜14時)】 「いつも好評の肉団子カレー」 1.チキン・コフタ・マサラ…北インド風鶏肉団子の濃厚なカレーソース煮込み 2.アル・カプシカム・カレー…北インドの家庭風ジャガイモとピーマンのカレー 3.ベジタブル・プラオ…インド風野菜の炊き込みご飯 |
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09 |
Sat | |||||
10 | Sun |
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11 | Mon |
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12 | Tue |
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13 | Wed |
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14 | Thu |
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15 | Fri |
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16 | Sat |
【「インドカレー名人講座」(11時〜17時)】 今月のテーマーdancyuカレー特集号発売記念「時短カレーをマスターしよう」 1.25分でできるチキンカレー 2.25分ででるポークカレー 3.25分でできるキーマカレー 4.25分でできる夏野菜とチキンのカレー 5.かんたんレモンライス 6.夏野菜とチキンのサラダ 7.ラッシー ★この講座のみ時間が長く、受講料も1万円を承ります。 |
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17 | Sun |
【本格インド料理(14時〜17時)】 ヘルシー豆カレーをマスターしよう 1.北インドの「チャナマサラ」 (パンジャーブ風ヒヨコ豆のカレー) 2.南インドの「ロビアとジャガイモのカレー」 (ブラック・アイド・ピーとジャガイモのタマリンドココナッツ煮込み) 3.チャナ・フライドライス(ヒヨコ豆の炒めご飯 バター風味) 4.カチュンバル(夏野菜のレモンサラダ) |
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18 | Mon |
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19 | Tue |
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20 | Wed |
【本格インド料理(11時〜14時)】 旧著『誰も知らないインド料理』復刻メニュー 1.チキン・モグライ (北インドの白いチキンカレー。ホワイト・ペッパーを使います) 2.トマトプラオ(トマト入りスパイス炊き込みご飯) 3.オクラのマサラ(スパイシーな濃厚カレーソース炒め煮込み) 4.ライタ(野菜のヨーグルト和え) |
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21 | Thu |
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22 | Fri |
【本格インド料理(11時〜14時)】 「スパイス早わかり講座 ガラム・マサラ編」 1.手作りガラム・マサラ 2.ガラム・マサラを使った北インドのチキンカレー トマトとヨーグルト風味 3.ガラム・マサラを使ったチキンレバーのスパイス炒め バター風味 4.ガラム・マサラを使ったサブジ(北インド風野菜のスパイス炒め蒸し) |
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23 | Sat |
錦糸町にて、タイ料理家 長澤恵さんとコラボレッスン(満員御礼) |
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24 | Sun |
錦糸町にて、タイ料理家 長澤恵さんとコラボレッスン(満員御礼) |
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25 |
Mon |
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26 | Tue |
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27 | Wed |
【南インド料理(11時〜14時)】 1.ケララ風エビカレー 2.トマトライス(生トマトを煮詰めたソースの混ぜご飯) 3.カボチャのポリヤル(南インド風野菜のスパイス炒め蒸し) 4.トマト・ライタ(トマトのヨーグルトサラダ) |
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28 | Thu |
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29 | Fri |
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30 | Sat |
【本格インド料理(11時〜14時)】 旧著『誰も知らないインド料理』復刻メニュー 1.チキン・モグライ (北インドの白いチキンカレー。ホワイト・ペッパーを使います) 2.トマトプラオ(トマト入りスパイス炊き込みご飯) 3.オクラのマサラ(スパイシーな濃厚カレーソース炒め煮込み) 4.ライタ(野菜のヨーグルト和え) |
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31 |
Sun |
【南インド料理(11時〜14時)】 1.ケララ風エビカレー 2.トマトライス(生トマトを煮詰めたソースの混ぜご飯) 3.カボチャのポリヤル(南インド風野菜のスパイス炒め蒸し) 4.トマト・ライタ(トマトのヨーグルトサラダ) |